眼下，除了甜品店和咖啡店，潮人們的下午時光又有了別樣的去處。古樸的茶室，一杯中式茶飲、數碟茶食，被他們稱之為“中式下午茶”。時下被熱捧的“中式下午茶”到底是什么？它憑什么“戳中”年輕人？年輕人熱衷于打卡“中式下午茶”十月上旬的一天下午，95后周陽和朋友約在了一家名為“陸山客廳”的網紅中式茶飲&甜品店，盡管是在工作日，這家店里仍然坐滿了客人。她們各點了一杯特調純茶和一份甜品，便坐在店內閑聊了一...

紅榜1、泡菜鴨鍋最近，海底撈舉辦2022年秋冬線下新品發布會，15小時銷售額突破兩千萬。其中，泡菜鴨鍋底個性十足，改造自四川地道民間菜“泡菜雞”，以鴨肉替換雞肉，更適合冬天食用，脆嫩爽口的冬筍，也調和了鍋底的油膩感。性價比高的有料鍋底、滿足過癮的酸香味型，都是年輕消費者青睞的因素。且這次的羊排、魚片等新品，也與鍋底味型十分搭調。2、破冰鴨腸◎ 圖源于鄭州美食小分隊鴨腸在火鍋中并不稀奇，但辣叁...

最有“文化”的火鍋店北步園老火鍋偷得浮生半日閑，在一把竹椅里感受滿滿的愜意。北步園老火鍋，一家開在巷子里的火鍋店，走的是“火鍋+茶館“模式。它主要以”蓋碗火鍋“為特色，98元18個菜，188元36個菜，菜品鋪滿整桌，滿滿的幸福感。（相關閱讀：15天2個億流量，“火鍋+茶館”模式火了）讓人意外的是，北步園老火鍋還隱藏福利，小北茶館內設其中，三五好友人手一碗蓋碗茶，愜意無比。在老巷子里，一邊吃火...

LV中國首家餐廳將落戶成都聯商網消息，全球最大奢侈品牌路易威登（Louis Vuitton）將與米其林或黑珍珠二鉆餐廳合作，在中國開出首家餐廳，預計將于10月底或11月初在成都遠洋太古里開業。據了解，這不是Louis Vuitton第一次嘗試開餐廳。全球第一家餐廳Restaurant Mory Sacko at Louis Vuitton于今年6月在法國度假勝地圣特羅佩正式開業，主打正餐，是...

COTTI有最新進展首店開出，師徒重聚內參君獲悉，陸正耀的咖啡新項目COTTI COFFEE 首店10月22日開業。陸正耀的朋友圈官宣了這條信息：COTTI COFFEE 首店落地福州IFC，咖啡夢想家團隊再啟征程！集結號吹響！前兩張配圖為福州IFC中心，COTTI COFFEE 首店照片，第三章照片顯示，在2022年11月21日開啟的卡塔爾世界杯中，庫迪咖啡正式成為阿根廷足球隊中國區贊助商...

知名老字號藥店白塔寺跨界咖啡市場推中藥咖啡北京青年報消息，近日，知名老字號藥店白塔寺推出“文創堂”品牌，銷售各式中草藥元素文創產品，包括中草藥香囊、藥主題量杯等。此外，還跨界投身“中藥+咖啡”的市場。企查查顯示，北京白塔寺耀咖啡有限公司成立于今年4月，由北京白塔寺藥店連鎖公司持股51%，經營許可范圍包括餐飲服務、食品銷售等?！鲌D片來源：企查查截圖目前該公司尚未注冊品牌商標，其7月在“2022...

零售爆品成為餐飲盈利突破口螺螄粉的爆火從線上蔓延至線下螺螄粉在線下到底有多受歡迎？美團發布的《2022新餐飲行業研究報告》顯示，2021年美團外賣訂單中，螺螄粉以高達76.1%的年均復合增長率領先其他線下餐飲品類；根據艾媒咨詢公布的《2022年中國網民消費螺螄粉渠道》調查顯示，超五成中國網民在線下餐飲店消費螺螄粉，較于2020的調查數據增長了17.68%。而柳州市商務局聯合餓了么發布的《柳州...

千絲系列萬物皆可“絲”萬物皆可燙之后，現在的火鍋開始萬物皆可“絲”了！今年，千絲系列菜品太火了！最開始是有重慶火鍋把片狀黃喉改為絲狀，吃黃喉像在“嗦面”，緊接著千絲土豆、千絲牛肉、千絲腰絲、千絲毛肚等也相繼出現。大龍燚、慫火鍋、土貨重慶、咖咖火鍋等許多品牌都上新了此類菜品，它為什么會這么火？由片至絲，僅改變呈現方式，但是卻有4大好處。首先，份量上更“撐”盤；其次，縮減了涮燙時間；再次，千絲系...

成立于1999 年，門店數超200家的Wagas日前被曝正式易主。再往前，去年12月，另一輕食餐廳“新元素”也宣布破產。當曾經鼻祖式的西式輕食品牌紛紛陷入經營困境甚至絕境時，消費者對新興的“中式輕食”的熱情卻持續高漲。在微博上搜“中式輕食”，“如何看待中式輕食成為新風口”“中式輕食比沙拉更受歡迎”等相關話題已經產生了近億閱讀量。在小紅書、抖音、B站等平臺上，有關中式輕食的筆記、分享也隨處可見...

西北餐飲龍頭“牽手”金龍魚 西安飲食欲借預制菜“乘風起”21世紀經濟報道消息，近日，西安飲食股份有限公司與豐廚(興平)食品有限公司(下稱：“豐廚（興平)”簽署《戰略合作框架協議》，兩者將合作進軍當下最火熱的行業——預制菜。公開信息顯示，成立于2019年5月的豐廚(興平)為金龍魚全資子公司。作為金龍魚入陜的重要一步，豐廚(興平)中央廚房項目預計總投資45億元，主要建設凈菜、面食、快餐、調理包、...